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1、 苯谷胺是一种化学品，分子式是C18H26N2O4。本品为白色结晶性粉末；无臭，味略苦。 本品在乙醇或氯仿中易溶，在水中极微溶解，在氢氧化钠溶液中溶解。本品的熔点（中国药典1990年版二部附录15页）为148.5～152℃。

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